Helados de Alicante, la tradición más dulce
21 de agosto de 2023
¿Quien inventó el helado? ¿El Imperio Romano o la ciudadanía alicantina?
Por supuesto que la mayoría de la gente que lea este artículo afirmará que el helado es romano, pero según algún historiador de la 'terreta' el helado nació en estas tierras.
Alicante es la segunda o tercera provincia de España más montañosa, y de todo el mundo es sabido que en esta tierra los veranos son bastante rigurosos, y como en otras zonas, aquí se crearon las 'cavas', algo así como un agujero en una roca, que se llenaba de nieve en invierno, se tapaba con piedras, cañas o lo que fuera, y de esta manera se conseguía mantener la nieve bien prensada hasta el verano, ya hecha hielo.
Para venderla se cortaba el hielo en barras y se distribuía por toda la provincia (existían treinta cuatro de estas cavas). De ahí, a añadirle algún sabor al hielo y cortarlo en barritas mas pequeñitas (polos), añadir un palito para agarrarlo bien, y comercializarlo, existieron dos pasos.
Os recomendamos la visita a algunas de estas 'cavas de nieve' que están bien conservadas por las montañas de la provincia. Son parte de nuestra historia, y en algunas de ellas, (ahora ya no), el cancaneo en los años ochenta tuvo fama provincial.
Porque nuestra historia es la que és, y no hay ni olvidarla, ni censurarla.
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Homenaje a Miguel
Desde hace años nuestra Asociación conmemora en la ciudad de Elche el Día Internacional de la Memoria Trans, leyendo todos los nombres de las personas trans asesinadas en el último año. Casi trescientas personas trans asesinadas, sin ser cifras oficiales (nacen de los reportes de diferentes medios de comunicación), indican la barbaridad a la que nos enfrentamos mes tras mes. Un 14% de estas personas han sido activistas trans visibles, subiendo del 9% el año pasad, y del 6% de hace dos años. Pero, aunque intenten silenciarnos seguiremos defendiendo los Derechos Humanos, los derechos del Colectivo LGTBIQ+ y específicamente de las personas Trans. El consistorio de Elche habitualmente no nos permite tratar sobre las personas Trans, ocurría con la anterior corporación (PSOE y Compromís), y sigue sucediendo actualmente (PP y VOX), basándose siempre en la premisa de "no es el momento". Para nuestra Asociación siempre es el momento. Y este año, queremos dar las gracias a la Asociación Temis Elche por compartir con nosotros este acto íntimo, cercano e incluso desagradable, porque recordar a docenas de personas asesinadas nunca es bonito, pero ¡no nos callarán!
